Piante Officinali

Piante Officinali

Il ruolo delle piante officinale nella vita dell’uomo è ampio e diversificato. L’uso più antico e più diffuso è indiscutibilmente quello culinario. Basti pensare ai profumi della cucina per creare sapori, intingoli e salse… quali sono gli ingredienti più usati? Salvia, timo, rosmarino, ma anche basilico, maggiorana o finocchietto selvatico, solo per citare i più conosciuti. Tutte piante officinali, tutte piante che la sopraccitata legge del 1931 definisce più precisamente come piante officinali aromatiche e da profumo. Per poter coltivare e utilizzare queste piante oggi non servono certamente lauree o permessi speciali, il che suonerebbe anche ridicolo data la loro popolarità tra i cuochi e gli chef. Oltre che in cucina, però, questa categoria di vegetali è impiegata, in una maniera quasi altrettanto ampia, come coadiuvante le funzionalità dell’organismo, e la sua cura, e come detto sopra, in questo campo entrano in gioco le erbe mediche e i medici