Ingredienti per preparare lo sciroppo
Per ottenere circa mezzo litro di prodotto finale, ti servono pochi ingredienti semplici da trovare. Prepara 650 grammi di zucchero candito, che si scioglie meglio dello zucchero comune. Ti occorrono anche 3,5 decilitri di acqua. Per la parte vegetale, usa due manciate di timo fresco oppure due manciate e mezza di timo secco. Se opti per la versione secca, lasciala rigonfiare in un po' d'acqua per un paio d'ore prima di iniziare. Inizia mettendo l'acqua nella pentola con il timo. Aggiungi lo zucchero candito e porta tutto ad ebollizione lentamente. Lascia sobbollire per cinque o dieci minuti. Questa fase serve a estrarre i principi attivi.
Filtraggio e imbottigliamento
Una volta terminata la bollitura, stacca la pentola dal fuoco. Lascia riposare il composto per almeno mezz'ora, così da permettere al liquido di raffreddarsi leggermente e ai sapori di intensificarsi. Trascorso questo tempo, filtra il tutto con un colino a maglie sottili o una garza, spremando bene il timo per recuperare tutto il liquido. Rimetti il liquido filtrato sul fuoco e portalo a ebollizione una sola volta, senza farlo bollire ancora. Immediatamente dopo, imbottiglialo in contenitori di vetro precedentemente sterilizzati e chiudi bene. L'imbottigliatura a caldo è necessaria per garantire una conservazione sicura. Se preferisci una conservazione più lunga, puoi aggiungere un po' di alcol, ma la versione classica è sufficiente per un uso rapido.
Conservazione e dosaggio corretto
Lo sciroppo di timo si conserva in frigorifero dopo l'apertura. Se lo prepari in piccole quantità, lo userai tutto entro due settimane. Controlla sempre che non ci siano segni di muffa. Gli adulti possono assumere tre o cinque cucchiai da minestra al giorno. I bambini devono usare dosi più piccole, tre o cinque cucchiaini da tè. Non superare mai queste quantità. Il sapore è forte, quindi adatta l'uso ai tuoi gusti. Si consiglia di non somministrarlo ai bambini sotto i due anni senza parere medico. L'effetto è lenitivo sulle vie respiratorie irritate.
Varianti e avvertenze d'uso
Puoi variare la ricetta aggiungendo qualche fetta di limone per acidità o un po' di zenzero per dare calore. L'acido citrico, usato nello sciroppo di sambuco, non è strettamente necessario qui, ma aiuta a conservare. Il timo ha proprietà antisettiche e espettoranti. Evita l'uso in caso di gravidanza o allattamento senza consultare il medico. Non è adatto a chi soffre di ipertensione o problemi renali. Se la tosse persiste, consulta il medico. Questo rimedio è un supporto, non una cura medica definitiva. Usa solo piante raccolte in ambienti puliti o acquistate in erboristeria.
